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Baklava: receita turca deste doce delicioso

escrito por Sandra Hupsel

Que tal provar a Baklava? Para acompanhar o post que falamos sobre as maravilhas da Turquia, trazemos também uma de suas receitas típicas.

A origem deste doce é super discutida, mas diversas fontes dizem que ela foi criada nos países que fizeram parte do Império Otomano e hoje é um dos pratos mais tradicionais da Turquia.

A Turquia tem uma culinária ampla, sendo influenciada tanto pela Europa como pela Ásia, já que é o único país do mundo que faz parte dos dois continentes.

Alguns dos seus pratos típicos turcos agradam muito o paladar dos brasileiros. Assim, como amantes das culinárias internacionais trazemos hoje uma receita de um dos doces mais apreciados pelos turcos e seus visitantes.

De fato, a Baklava é um doce muito popular na Turquia, sendo um folhado recheado com nozes trituradas, mas também é possível usar qualquer outro tipo de oleaginosa e ainda vai uma calda de mel.

Sendo feito com massa filó, um tipo de massa folhada fininha, mas não ter essa massa não impede a sua vontade de comer essa delícia. Podendo ser usada uma massa folhada feita por você ou comprada pronta.

Que tal fazer essa delícia turca na sua casa? É mais fácil fazer do que você imagina!

Ingredientes da baklava

1 pacote de massa folhada ou massa filó (450 g)
4 xícaras de nozes ou pistache
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 manteiga derretida

Calda

500 g mel
1 copo de água
200 g açúcar
gotas de limão
canela em pau

Modo de preparo

Calda

Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo baixo e deixe ferver por 10 minutos. Desligue, depois coe.

Baklava

  • Triture bem as nozes.
  • Adicione o açúcar e a canela às nozes e misture.
  • Corte a massa do tamanho da sua assadeira.
  • Unte a assadeira com a manteiga derretida.
  • Coloque uma camada da massa folhada e unte novamente com a manteiga, faça isso 6 vezes.
  • Então coloque 1/2 da mistura de nozes.
  • De novo, coloque uma camada da massa, unte com manteiga e coloque mais 1/3 das nozes e repita esse processo mais 2 vezes, ou seja, até acabar o recheio.
  • Depois, coloque outra camada de massa untando com manteiga mais 4 vezes.
  • Corte em quadrados a massa com cuidado até o fundo da forma, ou seja, até a última camada.
  • Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.
  • Assim que sair do forno, coloque a calda.

Depois que estiver pronto, basta se deliciar, com um bom café.


Então, nos diga se ficou bom e se por acaso, morar em Salvador ou em Brasília, pode mandar para gente, viu?

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Sandra Hupsel

Baiana, mora em Salvador. Sensível e curiosa, gosta de ler e estudar sobre vários assuntos. Especialista em nutrição clínica e oncológica. Sempre gostou de viajar e após experiências negativas com os pacotes prontos de viagem, passou a organizar suas próprias viagens, de familiares e amigos. "Se faz sentir, faz sentido,"

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